Chiriquí

51 productores de café de Panamá participan en competencia ‘The Best of Panama 2021’

Un total de 51 productores de café de Panamá están participando en la competencia ‘The Best of Panama 2021′ que se realiza de forma virtual por la pandemia de la Covid-19.

18 junio 2021 |

Un total de 51 productores de café de Panamá están participando en la competencia ‘The Best of Panama 2021′ que se realiza de forma virtual por la pandemia de la Covid-19.

Daniel Peterson, presidente de la Asociación de Cafés Especiales de Panamá, confirmó que son 174 lotes de cafés inscritos en la competencia que atrae a compradores mundiales del grano.

Detalló que son 97 lotes de café geisha, de ellos 45 son lavados y otros 52 se les procesó de forma natural; en tanto, hay 77 lotes de cafés en la categoría de variedades, que incluye a todos los cafés de variedades tradicionales. Además, 30 muestras son con procesos lavados y otras 47 se les aplicó el proceso natural.

Cabe destacar que para este juzgamiento de café los 51 productores prepararon 14,550 libras de café geisha y 11,550 libras de cafés de todas las variedades tradicionales.

Luego de la entrega de las muestras se realizará la cata con jueces nacionales del 5 al 9 de julio, mientras que la cata con jueces internacionales será del 2 al 7 de agosto.

Las muestras de café con mayor puntaje entrarán a su vez en la subasta electrónica mundial planificada para el 22 de septiembre.

Este es el evento central para promover la caficultura panameña y no es una opción suspenderlo, será virtual, la cata nacional será por jueces nacionales en sus respectivos laboratorios. Tenemos una compleja pero funcional logística, se utilizará igual que el año pasado, el agua correcta con la misma cantidad de minerales y en el caso de la cata Internacional se enviarán las muestras a los jueces a cada uno de sus países”, dijo Peterson.

Hay una alta expectativa por las innovaciones que este año traen los caficultores panameños en los procesos tradicionales y anaeróbicos, buscando satisfacer el paladar de los exigentes compradores internacionales.

Por su parte,María Ruiz, miembro de la Junta Directiva de SCAP, destacó que cada lote es el esfuerzo de cada uno de los productores que año tras año buscan innovar y seguir mejorando la calidad del café especial de Panamá.

“Realmente todo lo que estamos haciendo va a reflejarse en el mercado internacional con la etiqueta Panamá, no se habla de las fincas, se habla del café de Panamá y eso tiene mucho valor”, dijo.

Cuando son cafés de especialidad, los mercados están muy interesados en ver que viene cada año y es toda una expectativa, tanto para los productores como el mercado en general.

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CHIRIQUÍ

Chiriquí es una provincia de Panamá.​ Su capital es David. La provincia de Chiriquí se encuentra ubicada en el sector oeste de Panamá teniendo como límites al norte la provincia de Bocas del Toro y la comarca Ngäbe-Buglé, al oeste la provincia de Puntarenas (en la República de Costa Rica), al este la provincia de Veraguas y al sur el océano Pacífico.

Chiriquí significa «valle de la Luna» para los indígenas ngäbe-buglé.​ Según Phillip Young, el nombre del pueblo guaymí, aparece mencionado por primera vez en las Crónicas de Fernando Colón, quien relata el cuarto viaje de Cristóbal Colón por las costas caribeñas del istmo, en 1502. Según los cronistas españoles, los aborígenes llamaban a esta región Chiriquí o Cheriqué, vocablo que significa «valle de la Luna».

El español Gaspar de Espinosa fue el descubridor, explorador y conquistador de la región chiricana, en 1519. Según el historiador Ernesto J. Castillero, la primera vez que se menciona Chiriquí en un documento es la Relación de Gil González Dávila, quien en 1522 recorrió a pie la costa panameña del Pacífico.

En el año 1822, después de su incorporación a la Gran Colombia, Panamá fue llamada por el gobierno colombiano “Departamento del Istmo”. En 1824, este fue dividido en dos provincias: Panamá y Veraguas. Esta última incluía los que es hoy Bocas del Toro y Chiriquí.

Tras la disolución de la Gran Colombia, Panamá se incorpora hacia 1831 a la República de Nueva Granada. El 26 de mayo de 1849, gracias a los esfuerzos de José de Obaldía, la provincia de Veraguas fue dividida por un decreto del Congreso de Nueva Granada en dos provincias: Veraguas y Chiriquí. La nueva entidad administrativa se extendía hasta Bocas del Toro, que pasó a ser, a partir de 1850, cantón de Chiriquí. El primer gobernador de la nueva provincia fue Pablo Arosemena de la Barrera.

La provincia de Chiriquí es una de las más biodiversas del país. Junto a la frontera con Costa Rica se localizan las tierras altas del macizo montañoso centroamericano (cordillera de Talamanca). En Chiriquí hay diversas especies de plantas, entre ellas cacahuate, caoba, cedro rojo, ceiba, ciprés, encino, fresno, guácimo, guapaque, laurel, mangle, mezquite, pastizales, pino, quebracho y volador.

Asimismo existe una gran variedad de vida animal, especialmente aves y reptiles. Entre la fauna hay aves acuáticas, boas, cocodrilos (incluyendo el cocodrilo de pantano, una especie endémica), jabalíes, tigrillos, monos, puerco espines, sarahuatos, tepezcuintles, tlacuaches, tortugas, venados cola blanca,iguanas, tucanes de cuello amarillo y el jaguar que es el felino más grande de América y el tercero en el mundo también reside en Chiriquí.

Chiriquí tiene una superficie de 6547,7 km². Tiene algunos ríos como el Palo Alto, Caldera, Chiriquí, Chiriquí Viejo, Los Valles, Cochea, Colgá, Papayal, Agua Blanca, Piedra, David, Fonseca, San Félix, Tabasará. Limita al norte con Bocas del Toro y la comarca Ngäbe Buglé, al oeste con Costa Rica, al este con Veraguas y al sur con el océano Pacífico.

La provincia de Chiriquí posee un exclave en el extremo oriente, el corregimiento de Justo Fidel Palacios en el distrito de Tolé, que está separado del resto de la provincia por la comarca Ngäbe-Buglé (distrito de Müna). A su vez dentro del distrito de Tolé contiene dos enclaves que pertenecen a la comarca Ngäbe-Buglé.

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