Guacho de arroz

Un plato emblemático de Panamá que consiste básicamente en un arroz asopado y que es muy delicioso.

25 abril 2023 |

Ingredientes
2 dientes de ajo
½ cebolla cebolla
½ ají dulce
1 cebollina
½ ají picante
1 ramita de culantro
2 cucharadas de orégano fresco
3 cucharadita de aceite de oliva
1 cucharadita de paprika
½ kg de mariscos mixtos
1 ½ taza de arroz
6 tazas de caldo de camarón
3 yucas

Preparación
Picar los dientes de ajo, la cebolla, el ají dulce, la cebollina, el ají picante, el culantro y reservar todo.
Cocinar la yuca y cortarla en cubos.
Saltear los vegetales y las hierbas en aceite.
Agregar los mariscos y paprika.
Revolver bien y cocinar unos minutos.
Añadir el arroz, revolver e incorporar la yuca y el caldo.
Cocinar revolviendo hasta que se haga el arroz y este caldoso.
Si absorvió mucho agregar más caldo.
Servir.

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