Arroz con chorizo tableño y ajíes dulces
Es un plato muy rico, donde el arroz frito se conjuga con el indiscutible y tradicional sabor del chorizo tableño, convirtiéndolo en un plato insuperable.
27 marzo 2023 |
Ingredientes
2 tazas de arroz
24 ajíes dulces picados finamente
1 kg de chorizo tableño
3 dientes de ajo
½ taza de cebolla en cuadros
1 cucharadita de achiote en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Reservar 2 chorizos picados en rodajas
Preparación
Al resto de los chorizos se le remueve el material que los envuelve y se desmenuza la carne.
En una sartén, se coloca un poco de aceite a calentar. Se agrega el chorizo desmenuzado y en rodajas, y se cocinan por 5 minutos.
Luego se añaden la cebolla, los ajíes dulces, el ajo, el achiote, la sal y la pimienta. Se sofríe todo por unos 5 minutos. Luego se incorpora el arroz y el caldo y se deja cocinar a fuego medio hasta que comience a secar. En ese punto se tapa y se baja el fuego al mínimo para que termine de cocinarse.
Sirva caliente. ¡Buen provecho!
2 tazas de arroz
24 ajíes dulces picados finamente
1 kg de chorizo tableño
3 dientes de ajo
½ taza de cebolla en cuadros
1 cucharadita de achiote en polvo
2 cucharadas de aceite de oliva
4 tazas de caldo de pollo
Sal y pimienta al gusto
Preparación:
Reservar 2 chorizos picados en rodajas
Preparación
Al resto de los chorizos se le remueve el material que los envuelve y se desmenuza la carne.
En una sartén, se coloca un poco de aceite a calentar. Se agrega el chorizo desmenuzado y en rodajas, y se cocinan por 5 minutos.
Luego se añaden la cebolla, los ajíes dulces, el ajo, el achiote, la sal y la pimienta. Se sofríe todo por unos 5 minutos. Luego se incorpora el arroz y el caldo y se deja cocinar a fuego medio hasta que comience a secar. En ese punto se tapa y se baja el fuego al mínimo para que termine de cocinarse.
Sirva caliente. ¡Buen provecho!
